A Adega Cooperativa de Sanfins do Douro foi construída em duas fases. Uma primeira, anterior a 1970, consistiu na construção do corpo mais próximo da Avenida Manuel Alves Magalhães, dos três que compõem o edifício principal. A segunda, com projeto de maio de 1970 e licença de construção de novembro do mesmo ano, consistiu na construção dos dois corpos restantes, assim como de um "telheiro para a recepção de uvas" e de 3 depósitos "AIRFORM" de 500 pipas cada, com um custo estimado de 4.761.875$54.