O edifício da Adega Cooperativa de Penajoia foi construído em várias fases, ao longo do tempo. O projeto da primeira fase foi elaborado nos serviços do Gabinete de Obras da Federação dos Vinicultores da Região do Douro (Casa do Douro), em 1964, e definia dois corpos, sendo um destinado ao fabrico e armazenamento e o outro para aproveitamento dos subprodutos da vinificação.

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