O edifício do matadouro compunha-se, na sua origem, por 3 pavilhões que se desenvolvem num único piso. O seu programa dividia-se em 5 zonas distintas: feira e inspeção de gado; estábulos; matança; serviços complementares; e administração.

A zona de feira e inspeção de gado constituía-se por um recinto desafogado, cercado por um muro e acedido através de um portão. Junto a este, situava-se um pequeno estábulo de isolamento destinado a gado suspeito de risco de contágio, bem como um alpendre para inspeção dos animais a abater.

Seguia-se a zona de estábulos, articulados igualmente com a feira, para onde seguiam os animais aprovados para abate.  Destes, o recinto destinado aos suínos era de maiores dimensões que o das restantes espécies, atendendo a que a matança destes era superior - sendo uma das principais indústrias da vila.

Por sua vez, o edifício onde se instalavam os restantes serviços de matança, complementares, de administração e garagem, que, apesar de reunidos num único bloco, apresentavam independência e intercomunicação. A zona de matança permitia a entrada direta dos animais nas salas de abate, possuindo luz abundante e arejamento, atendendo à atividade a que se destinava. A sala de matança de gado suíno dispunha de uma chaminé ampla. Em comunicação com estas, uma sala destinada ao enxugo, frigorífico e cais de embarque, que possibilitava a carga e distribuição.

Os serviços complementares constituíam-se pelo depósito de combustível e caldeira de aquecimento, sala de despejo, triparia, depósito de cornos e extremidades, depósito de peles e instalações sanitárias e vestuários (para pessoal masculino e feminino).

A zona de administração apresentava um gabinete destinado ao veterinário, com instalações sanitárias próprias, e um pequena divisão para o fiscal igualmente com instalações sanitárias, estrategicamente posicionada para garantir a vigilância do local.

A garagem dispunha de espaço para um camião de transporte de carnes.

A implantação do conjunto, caracterizado pelo seu aspeto simples, teve em conta o plano de urbanização da vila, bem como o acesso a água, redes de esgotos e acesso de transportes.