O projeto deste Lagar de Azeite, datado de 1966, foi desenvolvido para a Cooperativa dos Olivicultores de Torrão segundo anteprojeto fornecido previamente pela Junta de Colonização Interna. A primeira fase projetada consiste apenas no edifício principal, visível da rua 5 de Outubro, sendo o telheiro a tardoz resultante de uma intervenção posterior para atualização dos meios de produção deste equipamento. Apesar das alterações à linha de produção, em 2024 era ainda possível observar alguma da maquinaria inicial com que o lagar foi equipado na área de loja da cooperativa.