Não foram encontradas fontes documentais, bibliográficas ou recolhidos testemunhos orais sobre o processo de construção e a história da utilização da Cantina Escolar de Viatodos. A sua implantação encontrava-se em estudo em maio de 1953, altura em que a Direção-Geral dos Serviços de Urbanização elaborou uma possível solução para a integração de uma cantina no terreno da escola existente.