Tanto quanto a documentação permite compreender, a antiga Central Leiteira de Portalegre terá sido construída por iniciativa da Federação dos Grémios da Lavoura do Distrito de Portalegre.

Em 1972 terá sido elaborado o projeto de de ampliação do Posto de Receção e Tratamento de Leite, atendendo ao aumento da produção que requeria um Posto de Pasteurização - numa empreitada orçada em 1.000.000$00.

Mais tarde, em data incerta, atendendo às questões de produção e à necessidade de melhorar o rendimento da sua atividade, surgia a necessidade de uma nova ampliação que permitisse armazenar o leite embalado num espaço adequado, até que este fosse recolhido para transporte. Foi projetado um armazém para o efeito, orçado em 268.327$00.

Em 2024, o equipamento mantém as suas funções de transformação de leite.