A Câmara Municipal de Soure teve a iniciativa de construir um mercado na vila na segunda metade dos anos 70. Conforme expôs o arquiteto Fernando Manuel Lourenço Gaspar, do Gabinete de Apoio Técnico às Autarquias Locais (GAT) da Figueira da Foz, na memória descritiva do anteprojeto do mercado, era necessário “um mercado diário para a população da Vila em que grande número de activos exercem a sua actividade no sector terciário, quer em Soure, quer no exterior”. O estudo previa o crescimento da população, planeando-se um equipamento para cerca de 4.000 habitantes conforme um programa estabelecido pelo município.

Numa entrevista publicada em 1979, o presidente da Câmara Municipal referiu que não foi então possível construir o mercado por falta de comparticipação.

Após alguns reparos feitos ao estudo, nomeadamente no respeitante à dimensão, o arquiteto apresentou o projeto definitivo em 1980, tendo sido aberto um processo na Direção dos Serviços de Equipamento. Nesse ano, a construção foi adjudicada ao empreiteiro Armando da Mota Matos, tendo sido concluída em 1981. 

Na década de 90, foi construído o mercado do peixe nas imediações.

O edifício foi alvo de uma requalificação profunda terminada em 2021, sendo reaberto ao público no ano seguinte, perante a necessidade de revitalizar o mercado.