Em novembro de 1955, data do projeto do arquiteto Vasco Vivaldo Leone para a Adega Cooperativa de Bragança, com orçamento de 1.646.082$00, já tinham sido elaborados um anteprojeto e variante de acordo com programa fornecido pela Junta Nacional do Vinho e em colaboração com os seus Serviços Técnicos.

O edifício principal da Adega Cooperativa terá sido concluído entre esta data e setembro de 1962, altura em que se encontrava já em pleno funcionamento. Tendo beneficiado de uma colheira superior à capacidade da adega, assim como de um grande aumento de associados, a Adega Cooperativa de Bragança, SCRL, iniciou, nesta data, a construção de um edifício anexo. No entanto, por se iniciarem as obras sem licença camarária, a adega cooperativa foi autuada, tendo posteriormente efetuado um pedido de autorização de construção, a título provisório, de um barracão junto à adega, com projeto de António Augusto Paradinha.

Ao longo da década de 1960, as instalações da Adega foram-se expandindo, de acordo com o seu crescente trabalho. Em 1965, a agora Cooperativa Agrícola da Terra Fria voltou a sentir a necessidade de expansão, desta vez com a construção de quatro depósitos “Airform”. Em 1967, devido ao “constante aumento de venda de vinhos engarrafados e engarrafonados para o mercado interno e externo”, a Cooperativa Agrícola encomendou o projeto de um armazém anexo à adega. Tendo, mais uma vez, iniciado os trabalhos previamente a receber licença camarária, as obras foram embargadas pela Câmara Municipal de Bragança em maio de 1969, não sendo possível, através da documentação, identificar a data de conclusão ou entrada em funcionamento deste novo edifício.

Aprendemos, no encontro realizado em Bragança em 14 de julho de 2023, em conjunto com o núcleo Ciência Viva da cidade, sobre “ A Cidadania Científica, os seus Edifícios Públicos e a sua História”, que a amplitude e variedade espacial deste edifício dedicado à fabricação e armazenamento do vinho, permitia também a sua utilização para um conjunto de funções variadas pelas crianças que residiam na sua vizinhança. De acordo com um contributo que permanece anónimo, em meados da década de 1970, grupos de crianças jogavam futebol entre os "balões" de vinho (depósitos "Airform"), faziam corridas em torno do edifício (de bicicleta ou a pé), organizavam corridas de caricas ou juntavam-se ainda dentro dos balões de vinho exteriores, quando vazios, para jogar às cartas.